Recipe
ハッシュドオーストリッチミート
お肉の旨味とバターやワインのコクが溶け出して本格的な味わいながら、脂質の少ないオーストリッチミートだからこそ、重くなりすぎず日常的に食べたくなる一品です
身近な材料で作れるのが嬉しい、ハッシュドオーストリッチミート
オーストリッチミートは薄切りにし、薄力粉をまぶして焼いておき、他の具材と時間差を設けて煮込むことで、やわらかく絶品の仕上がりになります
材料
- 玉ねぎ
- 1/2個
- マッシュルーム
- 5個
- にんにく
- 1片
- 温かいご飯
- 2人分
A
- トマト缶
- 1/2缶（200g）
- 水
- 100ml
- 赤ワイン
- 50ml
- ウスターソース
- 大さじ2
- トマトケチャップ
- 大さじ1
- 洋風スープの素（顆粒）
- 小さじ1
- 塩、こしょう
- 各適量
- 薄力粉
- 大さじ2
- バター
- 20g
- パセリ（みじん切り）
- 適量
作り方
-
1
オーストリッチミートは解凍して室温に戻し、薄切りにして塩、こしょう、半量の薄力粉をまぶす
-
2
玉ねぎとマッシュルームは薄切りにする。にんにくはみじん切りにする
-
3
フライパンに半量のバターを中火で熱し、1を入れて両面色が変わるまで焼いて取り出す
-
4
鍋に残りのバターを中火で熱して2を炒め、玉ねぎがしんなりしたら残りの薄力粉をまぶして粉っぽさがなくなるまで炒める。Aを加えてふたをし、弱火で約10分煮る
-
5
4に3を加えて弱火で約5分煮、塩、こしょうで味をととのえる
-
6
器にご飯を盛ってパセリを散らし、5をかける
オーストリッチミートの
レシピ紹介
ご家庭で楽しめるオーストリッチミートの”おいしさ”をご紹介します
