Recipe
オーストリッチミートの
ステーキサラダ
薄切りにしてさっと焼いたオーストリッチミートと彩りの良い野菜を組み合わせた、ボリュームたっぷりのサラダ
一皿でたんぱく質やビタミン・ミネラルなど様々な栄養素が摂れます
甘酸っぱいバルサミコ酢のソースが全体をまとめ、トッピングのクルミが良いアクセントになっていますよ
材料
- オーストリッチミート（フィレ）
- 約300g
- 玉ねぎ
- 小1個
- にんじん
- 1/3本
- マッシュルーム
- 4個
- クレソン
- 100g
A
- バルサミコ酢、醤油
- 各大さじ2
- 砂糖
- 大さじ1
- 塩、こしょう、オリーブオイル
- 各適量
- くるみ
- 適量
作り方
-
1
オーストリッチミートは解凍して室温に戻し、薄切りにして塩、こしょうで下味をつける
-
2
玉ねぎは厚さ1cmの輪切りにし、半分に切る。にんじんは細切りにする。マッシュルームは7mmの厚さに切る。クレソンは食べやすい大きさに切る
-
3
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、玉ねぎ、にんじん、マッシュルームを炒め、火が通ったら取り出す
-
4
3のフライパンをきれいにし、オリーブオイルを中火で熱して1を入れ、上下を返しながら約4分焼き、取り出す
-
5
4のフライパンをきれいにし、Aを入れてとろみが出るまで軽く煮詰める
-
6
器に3、4、クレソンを混ぜ合わせて盛り、粗く刻んだくるみを散らし、5を添える
オーストリッチミートの
レシピ紹介
ご家庭で楽しめるオーストリッチミートの”おいしさ”をご紹介します
