Recipe
オーストリッチミートの
チャーシュー
オーストリッチミートの表面をさっと焼き付け、甘じょっぱいたれで煮たチャーシューです
オーブン加熱ではなく煮込み加熱にすることと、火加減と加熱時間、余熱時間を調整することでやわらかくしっとりとした仕上がりを目指しました
オイスターソースのコクと、にんにく、しょうがの風味でご飯によく合う味付けです
材料
- オーストリッチミート（フィレ）
- 約300g
A
- しょうゆ
- 100ml
- 水
- 50ml
- 砂糖
- 大さじ2
- みりん
- 大さじ1
- オイスターソース
- 小さじ1
- おろしにんにく、おろししょうが
- 各小さじ1/4
- パクチー、白髪ねぎ
- 各適量
作り方
-
1
オーストリッチミートは解凍して室温に戻す
-
2
鍋にサラダ油を強火で熱し、①を両面約1分ずつこんがりと焼く
-
3
2にAを加えてふたをし、沸騰してから弱火で約10分煮る。裏返してふたをし、弱火で約1分煮る
-
4
火を止め、煮汁に入れたまま約5分おく
-
5
4を食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、パクチーと白髪ねぎを添える
オーストリッチミートの
レシピ紹介
ご家庭で楽しめるオーストリッチミートの”おいしさ”をご紹介します
