Recipe
オーストリッチミートの
オーブン焼き
高温で焼き上げるオーストリッチミートのオーブン焼きは、フライパンで作るステーキや煮込み料理とは異なる美味しさを堪能できます
タイムやローズマリー、にんにくを下味に漬け込むひと手間がポイント。塊のまま焼くため、しっとりジューシーな仕上がりに
はちみつの甘さを効かせたマスタードソースが、香ばしいオーストリッチミートとよく合いますよ
材料
- オーストリッチミート（もも）
- 約300g
- じゃがいも
- 1個
A
- タイム、ローズマリー（それぞれ粗く刻む）
- 各適量
- にんにく（薄切り）
- 2片
- オリーブオイル
- 大さじ1
B
- 醤油、料理酒
- 各大さじ1
- 粒マスタード
- 大さじ1/2
- レモン汁、はちみつ
- 各小さじ1
- 塩、粗びき黒こしょう
- 各適量
- ミニトマト、クレソン
- 各適量
作り方
-
1
オーストリッチミートは解凍し、塩、粗びき黒こしょうをふってAをまぶし、調理の1時間前に室温に戻す。じゃがいもは皮付きのまま4等分に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で約1分30秒加熱する
-
2
オーブン天板にアルミホイルを敷いて①をのせ、170度に予熱したオーブンで約30分焼く
-
3
フライパンにBを入れて軽く煮詰め、ソースを作る
-
4
2の肉を食べやすく切って器に盛り、③をかけ、じゃがいも、ミニトマト、クレソンを添える
オーストリッチミートの
レシピ紹介
ご家庭で楽しめるオーストリッチミートの”おいしさ”をご紹介します
